Warzywne curry

Wiecie jak bardzo lubię gotować, ale też lubię szybkie i zdrowe rozwiązania. W natłoku codziennych zajęć warto zadbać o zdrowy i regeneracyjny posiłek. Przy okazji innych zajęć i ciągłych telefonów pokaże Wam jak szybko można zrobić coś dobrego. Ja osobiście jestem miłośniczką curry. Są zdrowe, szybkie i uwielbiam ich smak. Ja zazwyczaj robię curry warzywne z racji tego, że jak wiecie jestem wegetarianką. Żeby było szybciej wszystko staram się mieć przygotowane żeby w kuchni szło sprawnie i bez opóźnień. Podstawą mojego curry jest ciecierzyca. Nie używam ciecierzycy z puszki tylko suchej, więc trzeba pamiętać o wcześniejszym namoczeniu ciecierzycy. Mi czasem zdarza się o tym zapomnieć, ale na to też jest rozwiązanie. Do Ciecierzycy przed gotowaniem dodajecie łyżkę sody oczyszczonej co przyspiesza jej proces gotowania. W zależności jakie warzywa lubicie takie dodajecie do waszego autorskiego curry. U mnie króluje kalafior, pieczarki i papryka. Będziecie potrzebować też mleka kokosowego, limonki i mnóstwo kolendry. Jeśli ktoś jest fanem cebuli i czosnku, tak jak ja też można dodać. Nie zapomnijmy o podstawie prawdziwego curry, czyli o przyprawach. Ja osobiście mam to szczęście mieszkam w Wielkiej Brytanii gdzie nie trudno o dobrą mieszankę, którą możecie zakupić w sklepie.

Etapy powstawania curry.

Namoczoną ciecierzyce gotuję w lekko osolonej wodzie.

W międzyczasie przygotowuje warzywa curry. Ja to robię tak różyczki kalafiora oraz paprykę kładę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i posypuje mieszanką przypraw.

Pieczarki kroję i podsmażam na oleju kokosowym z cebulką i czosnkiem.

Posiekaj pęczek kolendry.

Po upieczeniu kalafiora i papryki dodajemy do garnka z ciecierzycą i pieczarkami. Dodajemy zioła, sok z limonki oraz dwie puszki mleka kokosowego. Dodajemy mieszankę curry w zależności jaką intensywność przypraw lubimy.

W zależności od waszych upodobań dodajcie soli i pieprzu. I gotowe 😀

Wypróbujcie mój przepis i smacznego 🙂 życzy P. Warzywko

Jeśli spodobało Ci się u nas zachęcam do obserwacji nas w mediach społecznościowych. Facebook TUTAJ i instagram TUTAJ! Do zobaczenia!

Udostępnij:

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Wymagane pola są zaznaczone *