Przepis na wegetariańską paelle ze szparagami.

Nareszcie wiosna 😀 Wszystko kwitnie. Czas na pierwsze sezonowe warzywa i owoce. Wczoraj na farm markecie kupiłam piękne i młodziutkie szparagi. Mmmmm uwielbiam :D. Postanowiłam wymyślić szybki obiadek w roli głównej właśnie ze szparagami. A że czasem to ja nie grzeszę hehe i lubię prostotę ale wytrawną . Postanowiłam że będzie to paella ale wegetariańska. Jako że jestem kucharzem zawodowym, i że lubię wymyślać patenty powstał właśnie nowy. Zamiast wszystko podsmażać. dusić itd. dla ułatwienia życia wszystkie warzywa ułożyłam na blaszkach skropiłam oliwą, dodałam zioła i czosnek i gotowe do pieca ;P.

Zacznijmy jednak od początku.

Na paelle będziecie potrzebowali:

Opakowanie ryżu do paelli lubi risotta. 2 litry bulionu warzywnego wzbogaconego szfranem i ulubionymi ziołami. pół szklanki białego wina półwytrawnego . dużą cebulę. 3 ząbki czosnku oczywiście szparagi oraz ulubione warzywa w moim przypadku pomidorki koktajlowe, brokuły, różyczki kalafiora, pieczarki oraz cukinia

Wszystkie warzywa jak już wyżej wspominałam kładziemy na blaszkę dodajemy oliwę i przyprawy. Pieczemy w piekarniku w 200 stopniach przez około 10 do 20 minut.


Jak zrobić doskonały ryż na paelle

Dużo ludzi rezygnuje z robienia paelli czy risotta z obawy że ryż się nie uda. Nie taki diabeł straszny jak go malują :P.

Pokaże Wam jak zrobić żeby ryż był idealny. Cebulkę i czosnek kroimy w kostkę podsmażamy na oliwie z łyżką masła. Smażymy do uzyskania złotego koloru. Dodajemy ryż i razem podsmażamy około 3 minuty. po tym czasie dodajemy białe wino. Mieszamy i czekamy jak odparuje. Następnie dodajemy wywar warzywny. I gotujemy wszystko przez około 17 minut pod przykryciem.

Po tym czasie sprawdzamy ryż jeśli jest jeszcze twardy gotujemy jeszcze przez około 3 do 5 minut. Wykładamy warzywa na wierzch ryżu i gotowe :). Prawda, że bardzo proste? A jakie pyszne 😀

Po więcej przepisów zapraszam tutaj https://mydwie.pl/category/od-kuchni/

Udostępnij:

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany. Wymagane pola są zaznaczone *